หลักสูตร รู้จริงการออกแบบเชิงความคิดสร้างสรรค์เพื่อธุรกิจอาหารใน 2 วัน
Key Highlights
-
- เกิด Idea สร้างสรรค์เพื่อธุรกิจอาหาร
- ไขข้อสงสัย “Mood Board” หรือ “Inspiration Board” ทำเพื่ออะไร และ ดีอย่างไร
- Workshop แนวคิด การออกแบบ และสร้างสรรค์ธุรกิจอาหาร โดยอาศัยหลักการของ Design Thinking
- นำไปประยุกต์เพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ
- ยกระดับต่อยอดด้านอุตสาหกรรมอาหารสู่ตลาดโลก
- เกิด Idea สร้างสรรค์เพื่อธุรกิจอาหาร
การพัฒนาธุรกิจอาหารที่ดี ในยุคนี้ ไม่ใส่คำนึงเพียงแค่รสชาติของอาหารเท่านั้น เราควรต้องคำนึงถึงเรื่องการพัฒนา ออกแบบ และสร้างสรรค์ให้เกิดอาหารรูปแบบใหม่ๆ ดังคำว่า “You eat with your eyes first ” ดังนั้นการสร้างสรรค์ หรือการพัฒนาการออกแบบ จึงเป็นวิธีการอย่างหนึ่งในการต่อยอด และผลิตสิ่งใหม่ๆ ให้เกิดนวัตกรรม โดยใช้ศาสตร์ของศิลป์เข้ามาช่วย ภายใต้แนวคิด Design Thinking และ “Mood Board” และ “Inspiration Board” ซึ่งเป็นกระบวนการต่อจากการออกแบบconcept หรือแนวคิด ตลอดจนการจัดวางพื้นที่ (Planning) เพื่อแสดงให้เห็นถึงแนวทางในการออกแบบ เพื่อต่อยอดสู่การสร้าง Brand ให้ทันสมัยและเป็นที่ยอดรับ
![](https://www.career4future.com/wp-content/uploads/2022/02/banner-cfr2022-1.png)
วัตถุประสงค์
- เพื่อสร้างความตระหนัก และความเข้าใจในการออกแบบ และสร้างสรรค์สำหรับผู้ประกอบการ และบุคลากรในอุตสาหกรรมอาหาร
- เพื่อเผยแพร่ ความรู้ทางการออกแบบและสร้างสรรค์ไปสู่อุตสาหกรรมที่เจาะจง
- เกิดเครือข่ายและสังคม การออกแบบ และสร้างสรรค์ธุรกิจอาหาร
![Picture1](https://www.career4future.com/wp-content/uploads/2020/05/Picture1-3.png)
![output](https://www.career4future.com/wp-content/uploads/2020/10/output.png)
ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
- สามารถนำความรู้ด้านการออกแบบ และความคิดสร้างสรรค์ไปประยุกต์ใช้กับธุรกิจอาหาร หรือธุรกิจที่เกี่ยวข้องได้
- สามารถสร้างโอกาส หรือต่อยอดธุรกิจด้วย Design Thinking
- รู้จักการทำ Mood Board หรือ Inspiration Board เพื่อการสร้าง Brand หรือ ประสบการณ์จุดขาย
- สร้างเครือข่ายระหว่างผู้ประกอบในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร
- ทราบตัวอย่างการลงทุนในธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร หรือธุรกิจที่เกี่ยวข้อง
หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ
- ผู้บริหาร ผู้จัดการ หน่วยงาน ภาคอุตสาหกรรมอาหาร หรือธุรกิจที่เกี่ยวข้อง
- ผู้ประกอบการธุรกิจด้านใหม่ ในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร หรือธุรกิจที่เกี่ยวข้อง
- นักการตลาดและนักออกแบบ
- หน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน ที่สนใจนำหลักการของ Design Thinking มาประยุกต์ใช้เพื่อต่อยอดธุรกิจในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร หรือธุรกิจที่เกี่ยวข้อง
- นักวิจัย อาจารย์ และผู้สนใจทั่วไป
![goal](https://www.career4future.com/wp-content/uploads/2020/10/goal.png)
![banner-depa-eec2021-1](https://www.career4future.com/wp-content/uploads/2021/01/banner-depa-eec2021-1.png)
รูปแบบการอบรม
- บรรยาย
- กิจกรรมแลกเปลี่ยนเรียนรู้เชิงปฏิบัติการ (Workshop) แนวคิดและสร้างสรรค์ธุรกิจอาหารโดยอาศัยหลักการของ Design Thinking
- แชร์ความสำเร็จการทำธุรกิจ
เนื้อหาประกอบด้วย
-
- ความคิดสร้างสรรค์เพื่อธุรกิจอาหาร
-
- ปูพื้นฐาน อาหารเป็นอะไรได้มากกว่าที่เข้าใจอยู่เดิม
- นำเสนอกรณีศึกษา เชิงความคิดสร้างสรรค์
- ฝึกปฏิบัติ ทดลอง เชิงความคิดสร้างสรรค์ เพื่อให้ได้โจทย์ใหม่ๆ ที่แตกต่างจากเดิม
- รู้จักการตั้งคำถาม “What If” อันนำไปสู่การสร้างสรรค์แนวคิดผลิตภัณฑ์ใหม่
-
- พื้นฐานการออกแบบและการประยุกต์เพื่อธุรกิจอาหาร
-
- เจาะลึกถึงมุมมองด้านความงาม ด้านการออกแบบ การใช้ความรู้ และองค์ประกอบศิลป์ เช่น รูปร่าง รูปทรงของอาหาร เพื่อนำมาประยุกต์ ประกอบการจัดวางทางด้านอาหาร
- นำเสนอประสบการณ์ ที่คร่ำหวอด และรอบด้านของผลิตภัณฑ์อาหาร
-
- กิจกรรมแลกเปลี่ยนเรียนรู้เชิงปฏิบัติการ (Workshop) แนวคิดและสร้างสรรค์ธุรกิจอาหาร
-
- ฝึกปฏิบัติ คิดไอเดียผลิตภัณฑ์ใหม่ของตนเอง ภายใต้แนวคิด Design Thinking
- สร้างแนวคิดสร้างสรรค์ใหม่จากโจทย์ที่ทดลองตั้งขึ้่น จนถึงการให้บริการBranding รูปแบบของร้าน
- ฝึกปฏิบัติ ทำ Mood Board หรือ Inspiration Board
-
- ตัวอย่างการลงทุนในธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร
- นำเสนอผลงาน จากการทำ Workshop เพื่อให้ได้ธุรกิจ แนวคิด และผลงานแนวคิดและสร้างสรรค์ กลับไปพัฒนาธุรกิจอาหารของตนเอง
- ความคิดสร้างสรรค์เพื่อธุรกิจอาหาร
วิทยากรประจำหลักสูตร
![อาจารย์ ดร.อรช กระแสอินทร์](https://www.career4future.com/wp-content/uploads/2021/03/archack.jpg)
อาจารย์ ดร.อรช กระแสอินทร์
อาจารย์ประจำภาควิชาสถาปัตยกรรม
คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
![อาจารย์ นภาวดี โรจนธรรม](https://www.career4future.com/wp-content/uploads/2021/03/napavadee.jpg)
อาจารย์ นภาวดี โรจนธรรม
อาจารย์ประจำภาควิชาสถาปัตยกรรม
คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
![คุณศรวุฒิ กิตติบัณฑร](https://www.career4future.com/wp-content/uploads/2021/03/sarawut.jpg)
คุณศรวุฒิ กิตติบัณฑร
Material Designer
หนุ่มไทยที่ดังสนั่นไปทั่วโลก เพราะคิดค้นอาหารใหม่ให้กับชาวโลก โดยนำ “ขนไก่” ที่เคยเป็นขยะ ที่มีโปรตีนจากกรดอะมิโน
ที่จำเป็นต่อร่างกาย มาทำเนื้อสเต๊ก หรือโปรตีนแทนเนื้อสัตว์ แถมได้รสสัมผัสแบบละลายในปาก เหมือนเคี้ยวก้อนเมฆ
ระยะเวลาของหลักสูตร
ระหว่างวันที่ 24 – 25 มีนาคม 2565
![time](https://www.career4future.com/wp-content/uploads/2020/10/time.png)
![payment](https://www.career4future.com/wp-content/uploads/2020/10/payment.png)
ค่าลงทะเบียน
ท่านละ 15,000 บาท (ราคานี้รวมภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว)
หมายเหตุ
- กรุณาชำระเงิน ภายในวันจันทร์ที่ 21 มีนาคม 2565
- สผู้เข้าอบรมต้องแสดงหลักฐานการฉีดวัคซีนป้องกันโรค Covid-19 ตามมาตรการกรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข พร้อมผลตรวจ ATK ไม่เกิน 72 ชั่วโมง ก่อนเข้าอบรม
- ค่าลงทะเบียนรวม อาหารกลางวัน และอาหารว่าง 2 มื้อต่อวัน , เอกสารประกอบการอบรม , อุปกรณ์ workshop ตลอดกิจกรรม และภาษีมูลค่าเพิ่ม
- สถาบันเป็นหน่วยงานราชการ ได้รับการยกเว้นไม่ต้องหักภาษี ณ ที่จ่าย 3%
- เฉพาะหน่วยงานภาครัฐ และองค์ของรัฐ ที่ไม่ใช่ธุรกิจ และไม่แสวงหากำไร จะได้รับการยกเว้นภาษีมูลค่าเพิ่ม
- ค่าใช้จ่ายในการส่งบุคลากรเข้าอบรมทางวิชาชีพของบริษัท หรือห้างหุ้นส่วนนิติบุคคล สามารถนำไปลดหย่อนภาษีได้ 200%
- ขอสงวนในการเปลี่ยนแปลง กำหนดการ วิทยากร และสถานที่จัดอบรม ตามความเหมาะสม
- หากท่านต้องการยกเลิกการลงทะเบียน กรุณาแจ้งยืนยันการยกเลิกเป็นลายลักษณ์อักษรอย่างน้อย 7 วันทำการ ก่อนวันจัดอบรม หากการแจ้งยกเลิกล่าช้ากว่าเวลาที่กำหนดดังกล่าว ทางสถาบันฯ ขอสงวนสิทธิ์ในการหักค่าดำเนินการ คิดเป็นจำนวนเงิน 30% จากค่าลงทะเบียนเต็มจำนวน
- ผู้เข้าอบรมต้องมีเวลาเข้าเรียนไม่ต่ำกว่า 80% จึงจะได้รับวุฒิบัตรจากสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.)
สถานที่จัดฝึกอบรม
โรงแรม พูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ
เลขที่ 8/2 ถนนรางน้ำ แขวงถนนพญาไท
เขตราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400
![place](https://www.career4future.com/wp-content/uploads/2020/10/place.png)
CONTACT
PHONE & E-MAIL
สถาบันพัฒนาบุคลากรแห่งอนาคต
(Career for the Future Academy)
สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.)
กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม
โทรศัพท์ : 0 2644 8150 ต่อ 81889 (คุณอริส)
โทรสาร : 0 2644 8110
E-MAIL : bas@nstda.or.th
ADDRESS